Snelle gehaktballetjes zonder boter of olie

Deze gehaktballetjes maak ik klaar in de magnetron. Door de ketjap krijgen ze een mooie bruine kleur. Ze komen er heerlijk smeuïg uit en smaken verrukkelijk. Lekker bij de warme maaltijd maar ook heerlijk met satésaus voor als je een feestje hebt. Vanavond hebben wij ze gegeten bij de gestoofde hutspot met een beetje pit.

Nodig: 

- 500 gram gehakt

- 1 flinke eetlepel nasi/bamikruiden 
- 2 flinke eetlepels paneermeel

- 2 flinke eetlepels ketjap manis

- sambal, knoflook

Ik gebruikte vroeger altijd de zakjes gehaktmix met satékruiden erdoorheen. Dit is nog steeds een goed alternatief. Mocht je het willen gebruiken, gebruik dan een half zakje op 500 gram gehakt + 2 eetlepels ketjap en sambal naar smaak.

Als je de zelfgemaakte nasikruidenmix gebruikt, volg dan bovenstaande hoeveelheden. Voeg eventueel extra knoflook en sambal toe. Het is de bedoeling dat er lekker veel ketjap doorheen gaat. Net genoeg dat je er nog balletjes van kunt draaien. 

Maak balletjes ter grote van een flinke bitterbal (ca. 25 gram). 

Leg de balletjes in een magnetronbestendige schaal. Zet de schaal in de magnetron op vol vermogen. Ga uit van ca. 1 minuut gaartijd per 100 gram. Dus bij 500 gram zijn ze in 5 minuten klaar. Het hangt een beetje af van de sterkte van de magnetron of ze meer of minder tijd nodig hebben. Ik snijd er na afloop eentje open als ik twijfel. Ondertussen ken ik mijn magnetron en zit ik goed als ik deze tijden aanhoud. 

Haal de schaal na 3 minuten uit de magnetron en roer de balletjes even om. Zo worden de balletjes die in het midden van de schaal liggen ook gaar. Laat ze na afloop even staan zodat ze door kunnen garen.

Het sap wat uit de balletjes is gelopen gebruiken wij als jus. Als ik de balletjes maak op een verjaardag dan laat ik het sap weglopen en dan serveer ik er satésaus bij. Ik maak dan een grotere hoeveelheid die ik dan alleen nog op hoef te warmen. 

Jus: 
Snipper een uitje en een teentje knoflook. Fruit aan totdat het uitje gaar is. Voeg een eetlepel bloem toe en gaar even mee. Voeg dan de afgekoelde jus van de gehaktballetjes toe en je hebt een lekkere gebonden saus. Is de saus te dik dan kan je het verdunnen met wat water. 

Variatie: 

- Ook heerlijk met een gesnipperd uitje door de gehakt.
- Je kunt de balletjes ook bakken in een koekenpan.


Als dit recept je aanspreekt, wil je dan mijn Facebookpagina liken?

-------------------------------------------------------------

- Bekijk hier meer recepten met gehakt
- Bekijk hier meer recepten met gebruik van de magnetron

Wil je een foto pinnen, gebruik dan onderstaande foto op Pinterest: