Bietjessalade met appel

Er staat al een bietjes maaltijdsalade met makreel op mijn blog maar een "losse" bietjessalade is ook super lekker. Lekker als lunch of om apart te serveren bij een maaltijd. Wij aten het laatst bij de frietjes.

Lauwwarme bietensalade met makreel (of speklapjes)

Mijn vriendin weet dat er niet zoveel recepten met vis op mijn blog staan (zie ook mijn verhaal hier) en had nog wel een vreselijk lekker recept om te plaatsen. Ik kreeg de ingrediënten door maar had nog niet echt het lef om het te gaan maken en dan ook nog te gaan eten. Daarbij ging er een hele makreel doorheen, beetje veel voor twee personen.

Na wat heen en weer geappt te hebben is er besloten dat zij het bij mij kwam maken en dat we er dan met z'n vieren, met haar man erbij, van zouden eten. Kon ik het meteen zien, proeven en er foto's van nemen. Toen kon ik dus niet meer terug....

Maar goed, ik ben niet kinderachtig, vroeger at ik ook makreel en bietjes heb ik altijd heerlijk gevonden dus kom maar op dan. Vandaag was het zover. Ik heb meegeholpen. Zij fileerde de vis en ik sneed de uien, appel en augurken en binnen een hele korte tijd kwam deze mooie kleurrijke, smakelijke salade op tafel. Ik heb geproefd en vond het zeker niet verkeerd. Moet nu nog het woordje "vis" uit mijn hoofd verbannen en het dan net zo makkelijk gaan eten als kip. Jawel, ik ben aan het leren. Ben uiteindelijk pas bijna 50, dus het kan nog.

Voor visliefhebbers is deze salade echt een aanrader. Zoet, zuur, zout, heet, warm en koud, alles komt aan bod wat het een heerlijke combinatie maakt.