Zo'n twee keer per maand maak ik hartige taartjes voor een personeelsrestaurant waar ik de catering voor mag doen. Ik wissel af met deegsoorten en groentevullingen. Ook qua saus wissel ik het af. De ene keer gebruik ik eieren, de andere keer tomatensaus of ik neem bijvoorbeeld iets van pesto. Voor dit tomatentaartje gebruikte ik bladerdeeg met een eimengsel. Zeer geslaagd weer al zeg ik het zelf.