Luchtige tiramisu

Dit recept voor tiramisu heb ik al zeker 30 jaar geleden eens van iemand gekregen. Ik maakte het in die tijd regelmatig. Je kon het toen ook nog niet in de supermarkt kopen waardoor het een echte delicatesse was. Toen ik zwanger was van de oudste durfde ik het niet meer te maken omdat er rauwe eieren in verwerkt worden en van lieverlee is het toen in een vergeethoekje terecht gekomen.

Afgelopen Kerst stond het op mijn to do lijstje. Ik moest en zou het weer eens maken, het was nu echt al veel te lang geleden. En toen kreeg ik toch een spijt, echt spijt. Waarom zolang gewacht? Het is niet te vergelijken met die uit de supermarkt en zelfs die van het Italiaanse restaurant hier in Zoetermeer is minder lekker. Deze is vele malen luchtiger, super smaakvol, echt onwijs lekker. Natuurlijk weet ik ook dat smaken verschillen maar ik ga het zeker weer vaker maken.

Vanwege de Kerst decoreerde ik de tiramisu met wat kerststrooisel maar dit kan je natuurlijk ook achterwege laten.

Tortellini spiesjes met zongedroogde tomaat

Eerlijk is eerlijk, dit recept is niet van mezelf. Ik kwam iets dergelijk tegen op Pinterest en vond het te leuk om het niet ook eens te proberen. Koude pasta als salade vinden wij al erg lekker en dit is gewoon te leuk om mee rond te gaan als er visite is.

Scroppino en kinderscroppino (alcoholvrij)

Scroppino of sgroppino of spoom is een heerlijk fris drankje wat meestal wordt gedronken tussen het voor en hoofdgerecht of na het diner. Het kan op verschillende manieren gemaakt worden. Met prosecco of champagne, citroen-sorbetijs of vanille ijs. Doe gewoon met wat je in huis hebt, lekker wordt het toch wel. Voor de verhouding toch het recept en meteen een tip voor als er iemand aan tafel zit die geen alcohol drinkt en toch mee wilt doen.