Koolhydraatarme muesli / cruesli / granola

Al eerder schreef ik dat ik heel graag zelf granola (muesli, cruesli) maak omdat ik dan toe kan voegen wat ik zelf lekker vind. Omdat een aantal vriendinnen van mij koolhydraatarm eten werd mij gevraagd om een koolhydraatarme variant. Nou ben ik daar niet zo bekend mee maar ik heb een poging gewaagd en deze vonden zij erg smakelijk. Voor een strenge kha volger zitten hier waarschijnlijk nog teveel koolhydraten in maar in vergelijking met een gekocht pak granola zitten er vele malen minder koolhydraten in. Ik kom nu uit op nog geen 10 khd per portie.

Wil je gewone granola dan kan je hier het recept lezen.

Geroosterde kikkererwten

Een lange tijd geleden had ik deze geroosterde kikkererwten al eens gemaakt maar daarna eigenlijk niet meer. Op de een of andere manier was het uit mijn geheugen verdwenen. In mijn zoektocht naar wat ik met de ranchkruiden kan doen en bij een gesprek over falafel moest ik er opeens weer aan denken. Zo ben ik wederom aan het experimenteren geslagen. De kikkererwten had ik nog in huis en de ranchkruiden ook dus binnen korte tijd kon ik overheerlijke verantwoorde "borrelnootjes" serveren.

UItgeholde paprika met saus voor bij de rauwkost

Als je rauwkost op tafel zet met een verjaardag of feestje dan is het erg leuk om de saus te serveren in een uitgeholde paprika. Snijd het kapje eraf, haal de zaadjes eruit en vul met saus.