Rocky Road drop / salmiak fudge

Rocky Road fudge maken blijf ik leuk vinden. Ik zou het best vaker willen doen omdat er ontzettend veel variaties mogelijk zijn maar er is een nadeel aan... het moet ook op. En tsja, dat willen we niet altijd want er zijn ook nog zoveel andere lekkere dingen en ook hier gaat elk pondje door het mondje. Toch ben ik afgelopen week weer aan de gang gegaan. Ik kreeg wat bezoek dus kon uitdelen. Heb ook meteen de mening kunnen vragen of ik nog iets aan moest passen maar ze werden meteen goedgekeurd. Ik heb namelijk twee soorten fudge gemaakt die ik nog nergens was tegengekomen dus moest flink gokken en proeven welke hoeveelheden ik nodig had om de smaak goed te krijgen. De eerste fudge die ik maakte was deze drop/salmiak fudge. De andere is lemoncurd fudge. Daarvan volgt het recept later deze week.

Zuurkoolstamppot met shoarma

Lang geleden toen ik nog thuis woonde (ruim 25 jaar geleden) at ik deze stamppot al. Het shoarmavlees was toen net in opkomst in Nederland en wie het had bedacht om te combineren met zuurkool weet ik niet maar vanaf het begin af aan heb ik het altijd een lekkere combinatie gevonden. Kort geleden kwam ik erachter dat de combinatie bij velen nog niet bekend is. Ken jij het al? 

Mini appeltaartjes met kaneelkoekjes

Er is altijd reden om appeltaart te bakken toch? Afgelopen week maakte ik deze kleine taartjes. Gewoon omdat het kon. Omdat ik nog appels had liggen en omdat ik er trek in had. Voordeel van deze kleine taartjes is dat het éénpersoons porties zijn, dat je ze in kunt vriezen en per portie kunt ontdooien om er later nog een keertje van te kunnen genieten. Gaat elke keer je huis weer heerlijk ruiken.

Cola kip, borrelhapjes

Cola kip is een ontzettend lekker hapje voor later op de avond. Ik hoor je denken cola en kip? Ja, dat dus. De kip wordt langzaam gegaard in een marinade waarin cola verwerkt is. Doordat alle vocht verdampt blijft er een heerlijke plakkerige kip over die beslist niet te zoet smaakt want daar zorgen de andere ingrediënten voor. Het resultaat is een lichtzoete, kruidige, pittige kip. Smaak is lastig te omschrijven, moet je gewoon proeven. Te lekker.