vrijdag 7 december 2018

Pittige kruidenmix voor kip, aardappelen, eieren enz.

Deze kruidenmix maakte ik een keertje toen ik kilo's kippenpoten moest kruiden. Ik ben wat gaan mengen en omdat ik niet precies wist hoeveel ik nodig had, had ik wat extra gemaakt. Dat is ondertussen al op en een tweede badge die ik maakte ben ik ook bijna al doorheen. De mix is namelijk zeer veelzijdig. Ik strooi het over gebakken aardappeltjes, gebruik het om een omelet te kruiden, breng er soep mee op smaak en het is dus heerlijk als kipkruiden.

De kruiden in de mix zijn basiskruiden die ik sowieso al veel gebruik. Paprikapoeder, kerriepoeder, chilipoeder, knoflookpoeder en wat zout.



woensdag 5 december 2018

Limoncellomousse, deze wil je proeven!

Sinds een jaar of twee geef ik kookworkshops en daar kreeg ik de vraag naar een recept voor Limoncellomousse. Het was nog niet in mij opgekomen om dat uit mezelf te gaan maken maar deze vraag zette mij aan het triggeren en na wat gezoek op internet en zelf aan de slag gaan ben ik tot een perfect recept gekomen. Het leuke is dat je het zelf kunt aanpassen. Je kunt het nog wat zoeter maken of juist wat zuurder. Iets meer of minder drank erdoor kan ook. De verhouding in het recept is zoals wij het erg lekker vinden.