UItgeholde paprika met saus voor bij de rauwkost

Als je rauwkost op tafel zet met een verjaardag of feestje dan is het erg leuk om de saus te serveren in een uitgeholde paprika. Snijd het kapje eraf, haal de zaadjes eruit en vul met saus.

De top 10 - Pasen

Met Pasen besteden wij thuis vooral veel aandacht aan de brunch en minder aan het avondeten. Het brunchen doen wij met de hele familie. Natuurlijk staan de eieren dan op de voorgrond. Gekookt eitje op een beschuit, pasteibakje met eierragout, gehaktbrood met ei en een advocaatje in de middag. Er worden altijd teveel eieren gekookt dus de tweede dag staat er standaard eiersalade op tafel. 

Hieronder heel veel lekkers voor een geslaagde brunch. Dit was voorheen een top 10 maar in de loop der jaren zijn er extra gerechten bijgekomen. 

Zelfgemaakte eierragout

Deze eierragout komt sowieso altijd met Pasen op de brunchtafel en dan geserveerd in een zelfgemaakt pasteibakje.

Daarbuiten eten wij de ragout graag als avondmaaltijd en dan geserveerd met rijst. Vaak met bloemkool of broccoli erbij. Vandaag heb ik er een combi van gemaakt. Eieragout in een pasteibakje met een timbaaltje van rijst en doperwtjes erbij. Een heerlijk vegetarische maaltijd waar iedereen van gesmuld heeft.

Zelf pasteibakjes maken

Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan? Pasteibakjes kan je kant en klaar kopen maar als je er maar een paar nodig hebt blijf je altijd met een aangebroken verpakking zitten. Ook is het goedkoper en verser als je ze zelf maakt. Wil je het netjes doen dan druk je met een glas een cirkel uit een plak bladerdeeg en daar leg je dan weer een ring bovenop. Ik heb het veel eenvoudiger gedaan.

Spinazie uit de oven, nu met gehakt

Het best bezochte recept op deze blog is spinazie met kip uit de oven. Ergens snap ik dat niet want het is gewoon spinazie, kip, kaas en aardappelen maar iedereen die het maakt is er weg van en het recept gaat dan ook viraal over internet. Ik moet zeggen dat het bij ons thuis ook altijd favoriet is. Ongemerkt eet je veel meer groenten weg dan als je de spinazie en aardappelen los van elkaar op het bord serveert. De combi is gewoon erg lekker en daar heb ik dan ook een variatie op, die hier ook graag gegeten wordt.

Mini appelhapjes uit de cupcakemaker

Je kunt veel meer doen met een elektrische cupcakemaker dan cupcakes bakken. Ik dacht dat ze het qua hitte niet zouden halen. Ben het gaan testen maar het kan echt.

Als test mini appeltaartjes gebakken met bladerdeeg. Natuurlijk was dat smullen.

Chocolate bark met pretzels

Laatst had ik van de leuk uitziende en lekker smakende chocolade pretzels gemaakt en daar had ik dus nog pretzels van over. Omdat het ook makkelijk kan en net zo lekker is heb ik er deze keer een bark van gemaakt. Chocolade smelten, alles erdoor, uitsmeren, opdrogen en in stukken breken en je bent klaar. Hieronder het recept.

Ondertussen heb ik krakelingen gevonden in Duitsland, in meerdere soorten maten. Bij de supermarkt in NL ben ik div. bakjes tegengekomen met krakelingen, maar dan wel met andere zoutjes erbij.

Oreo cake

Ik ben geen bakker, ben meer een kok zeg ik altijd. Ik vind bakken leuk en doe het ook steeds meer maar dan wel de "eenvoudige" dingen als cake's, appeltaart, notenkoek en boterkoek. Ook maak ik graag andere zoete dingen als fudge en bonbons maar het moet niet al te lang duren bij mij. Ik vind het zonde om ergens uren in te steken en dat het dan binnen zeer korte tijd wordt opgegeten.

Zo grijp ik ook vaak mis als ik wil gaan bakken. Kruiden, olie, uien, knoflook en andere basisprodukten voor het koken heb ik altijd in huis maar het kan zomaar gebeuren dan dat ik geen bakmeel in huis heb. Als ik een cake wil gaan bakken kan dat zomaar opeens opkomen zetten. Ik wil het dan ook nu doen en het 't liefst zosnel mogelijk in de oven zetten. Niet eerst een kwartier moeten mixen. Zo afgelopen week weer. Mijn zoon had examen gedaan en hoorde direct dat hij was geslaagd. Nou daar hoort dus cake bij en die moet het liefst net uit de oven komen als hij binnenstapt. Gelukkig had ik nog een paar pakken cakemix staan waar alleen maar water bij hoeft. Oreo's lagen er ook nog dus hop aan de slag, hop de oven in en hop klaar.

Maak je toch liever een "echte" cake met boter, suiker, bloem en eieren lees dan ook verder.

Eén jaar "Lekker eten met Marlon"

Deze week bestaat "Lekker eten met Marlon" alweer één jaar. Wie mij vanaf het begin gevolgd heeft weet dat ik ben gaan bloggen doordat ik zoveel reacties kreeg op mijn recept in het blad Boodschappen. Ik kreeg mailtjes en berichtjes vanuit het hele land of ik wist dat ik erin stond. Zelfs op straat werd ik aangesproken en de tandartsassistent begon erover. Ik wist niet dat Boodschappen zo populair was.

Hoe is het jaar verlopen? 

Mexicaanse kaassoep

Via Pinterest kwam ik laatst weer eens zo'n foto tegen waarvan ik dacht, die moet ik maken. Het zag er zo onwijs lekker uit en OMG wat smaakte dat ook verrukkelijk. Ik heb het iets anders gemaakt dan het recept wat ik daar tegenkwam want daar ben je hobbykok voor (je eigen draai ergens aan geven) maar je moet het echt proberen. Een heerlijke, vullende maaltijdsoep.

Roseval aardappeltjes uit de oven

Wij zijn gek op aardappelen uit de oven. Het liefst met schil. Er zit enorm veel smaak aan en het is heel eenvoudig te bereiden. Ideaal met visite want er kan geen friteuse tegenop bakken. 

Deze keer had ik Roseval aardappeltjes bereid met Provençaalse kruiden en later gemengd met spruitjes. Je kunt ze natuurlijk bij alles eten dus als je spruitjes niet lust dan eet je ze gewoon bij iets anders. Wat dacht je ervan om ze eens te eten ipv friet met een lekkere dot mayo erbij :).