woensdag 15 mei 2019

Witlofsalade met appel, ei en blokjes kaas

Zoals ik eerder verteld heb ben ik niet opgegroeid met het eten van rauwkost. In mijn jonge jaren had je alleen nog kropsla en dat werd dan op smaak gebracht met zoveel mayonaise of dressing op oliebasis dat ik er nooit aan begonnen ben. Daarna kwamen er meerdere soorten sla in de verkoop en kwamen er ook wel recepten met magere sladressing maar ik heb er nooit meer echt aan kunnen wennen. Ik vind het wel leuk om zelf salades te maken want die kleuren word ik vrolijk van. Zo staan er heerlijke salades hier op mijn blog als de insalata Caprese en de Griekse salade die dan ook heel veel bekeken en gemaakt worden.

Witlofsalade heb ik pas kort geleden voor het eerst geproefd en ik was meteen om. Ik ben gek op gekookte / gestoomde witlof en ik was ergens waar toen witlofsalade geserveerd werd. Ik ben gaan proeven en dat vond ik toch lekker. Maak het nu regelmatig en heb ook al flink gevarieerd met de ingrediënten. Een zuurtje en zoetje erdoor is wel mijn favoriet dus augurk en appel gaat er sowieso doorheen. Daarnaast kies ik dan nog voor twee extra ingrediënten. Vaak is dat ei en kaas maar ook wel ham of noten. Zie hieronder het recept + variaties.


vrijdag 10 mei 2019

Noodlesoep, bamisoep, ramen. Dit keer vegetarisch maar kan ook met kip

Soep is zo ontzettend leuk om te maken. Je kunt er heel veel restjes in verwerken en je kunt er heerlijk je creativiteit op loslaten. Zo maakte ik laatst noodlesoep. Ik wilde graag een heldere soep maken met mie en groenten. Ben gaan zoeken op noodlesoep, bamisoep en ramen en heb daar mijn eigen combinatie van gemaakt. Noodlesoep klinkt wel lekker dus zo noemen wij het thuis.