Romantische rocky road fudge met pistachenootjes, cranberry's, marshmallows en rozenblaadjes

Wat zijn er toch oneindig veel mogelijkheden om fudge te maken en wat blijft het toch leuk om te doen. Het grootste voordeel vind ik dat het altijd heel snel gemaakt is met groots resultaat. Oké, je moet een uurtje of twee wachten voordat je het aan kunt snijden maar over het algemeen staat het wel al binnen een kwartier in de koelkast.

Een poosje geleden maakte ik deze mooie witte fudge met gedroogde rozenblaadjes waardoor het een romantische look kreeg. Leuk voor een vrijgezellenfeest, tijdens een bruiloft of je trouwdag maar natuurlijk ook voor een gezellig romantisch avondje. En wat let het je om het te trakteren op het werk of school, een beetje liefde mag er altijd zijn toch?

Rondje Den Haag voor foodlovers geschreven door een foodblogger

Enkele weken geleden ben ik met vijftien collega foodbloggers op stap geweest door centrum Den Haag. Anne-Marie van "My happy kitchen & lifestyle" had een speciale foodbloggerstour georganiseerd waar ik aan mocht deelnemen. Is dat leuk of leuk?

Als geborene in Scheveningen waar ik de eerste drie jaar van mijn leven heb gewoond kom ik eigenlijk mijn hele leven al met regelmaat in Den Haag. Ik kom er om te shoppen, over het strand te wandelen, mijn tandarts zit er en ik heb er ook een lange tijd gewerkt. Ik werkte er in verzorg- en verpleeghuizen en heb ook een jaar of tien thuiszorg gedaan bij ernstig zieke patiënten. Zo ken ik aardig wat wijken en buurten in Den Haag. Het grappige was dat ik tijdens deze foodtour slechts twee van de acht bedrijven kon. Weer veel ontdekt dus om nog eens naar terug te gaan.

In het centrum kom ik graag. Vanaf mijn huidige woonplaats Zoetermeer zit je er met de RandstadRail in een half uur en stap je midden in het centrum uit. Lekker makkelijk. Er zitten een aantal winkels waar ik dan graag even naar binnenloop zoals de supermarkt van Marks & Spencer, de grote So Low winkel en Søstrene Grene. En als mijn dochter erbij is dan kan natuurlijk The American Book Center niet voorbij gelopen worden daar zij heel graag Engelstalige boeken leest.

Wees voorbereid! Hieronder staat een zeer grote lap tekst met flink veel verleidelijke foto's. 

Winkelen in Duitsland geschreven door een foodblogger

Dit is een totaal andere blog dan dat je van me gewend bent. Ik ga even helemaal uit mijn comfort zone. Geen recepten maar tips waar en wat in te kopen als je naar Duitsland gaat. Het één omdat het goedkoper is, het ander omdat het hier niet verkrijgbaar is. Voor mij is het nog steeds een uitje, net een dagje vakantie. Andere winkels dan bij ons en het Duits proberen te spreken vind ik ook wel wat hebben.

Gepocheerde peren in rode wijn + review (stoofpeertjes)

Het zal je niet ontgaan zijn dat ik sinds kort een slowcooker heb. De Slowcookery.nl ontging het in ieder geval niet en stuurde mij spontaan een leuk kookboek op om ideetjes op te doen wat er allemaal met de slowcooker (SC) kan.

Ik kreeg de Minibijbel Slowcooker van Catherine Atkinson. Een boek met meer dan 150 recepten waar je in blijft snuffelen. In het begin van het boek staat eerst heel veel basisinformatie. Waar je op moet letten als je een SC koopt, hoe je diverse soorten vlees kunt bereiden, hoe je soepen moet maken, stoofpotten, recepten kunt aanpassen, kooktijden omrekenen en nog veel meer. Daarna volgen er tientallen recepten. Recepten van soepen, vis, gevogelte, vlees, vegetarische schotels maar ook nagerechten, cakes, chutneys en drankjes. Het boek blijft open liggen waar je het open hebt geslagen, iets wat ik altijd wel fijn vind.

Ik heb gepocheerde peren gemaakt uit dit lekkere kookboek. Bij mij beter bekend als stoofpeertjes. Een heerlijk bijgerecht voor de Kerst.

Croque Monsieur en Croque Curry

Afgelopen zomer waren wij een paar dagen in de Ardennen. Daar zie je regelmatig Croque Monsieur op de kaart staan wat eigelijk een luxe tosti is met een lekker sausje eroverheen. Toen ik overstag ging kreeg ik ipv de Crocque Monsieur toch een gewone ham/kaas tosti. Was een beetje teleurgesteld want ik wilde een echte Croque maar no problem, ben gewoon thuis aan de slag gegaan.

Een Croque Monsieur is echt super lekker. Heb er ook al een variatie op gemaakt, de Croque Curry. Wij eten het wel als avondmaaltijd want het is super machtig maar ben je een grotere eter dan kan het natuurlijk ook als lunch gegeten worden.

Review Hokkien mie van Conimex

In een eerdere blog schreef ik al dat ik een pakket met producten opgestuurd had gekregen. Om uit te proberen maar vooral met de uitdaging er iets anders van te maken dan op de verpakking beschreven staat. Eén van deze producten was een pakket Hokkien Mie van Conimex. Ik schrijf was, want ik heb de maaltijd gemaakt en nu is het op. Maar, ik ga het zeker vaker kopen. Jammer dan voor het zoutgebruik en de E-nummers waar velen over klagen. Alles met mate en dan moet het gewoon kunnen.

Mijn oudste en zijn vriendin zijn gek op noodles. Zodra ze op zijn krijg ik zelfs een appje of ik nieuwe wil kopen. Ze worden zeker een paar keer per maand gegeten en dan als tussendoortje op een vrije dag. Vorige week hadden ze weer vrij en bedacht ik me dat ik het pak Hokkien Mie nog had staan. Ik gekeken wat ik nog meer in huis had en zo kwam ik met een flinke kipfilet, ui, tuinerwtjes en maïs tot een heerlijke combinatie. Als late lunch geserveerd en er zelf van meegegeten.

Hollandse bamischotel

Wij zijn gek op bami. Meestal wordt het gegeten op z'n Oosters (zie ander recept) maar het kan ook op z'n Hollands. Hollandser dan dit kan eigenlijk niet. Alleen de bami is Oosters maar dat is alleen het merk want ook dat komt gewoon uit Nederland. Ik kreeg een aantal producten opgestuurd met de uitdaging er mee te experimenten en dat is goed gelukt, al zeg ik het zelf. Wij genoten ervan.

Smoothie gemaakt met Alpro Soya Mild - Review

Door het bloggen word ik steeds vaker door bedrijven benaderd. Zo werd ik onlangs benaderd door iemand die testers zoekt voor Alpro Soya Mild. Zelf kon ik het product niet en het maakte me nieuwsgierig. Ik heb er in ieder geval een heerlijk smoothie mee gemaakt. Wil je de sojadrink ook testen*, lees dan verder.