De top 10 - Koude sausjes voor bij de gourmet, fondue, steengrill, bbq

Het is niet moeilijk om kant en klare saus te kopen maar het is ook heel goed te doen om zelf sausjes te maken. Het grote voordeel van zelf maken is dat je de meeste basisproducten vaak al in huis hebt en dat je er ook kleine beetjes van kunt maken. Blijf je tenminste niet met allemaal half gevulde flesjes zitten. Hieronder een opsomming van de lekkerste koude sausjes.

Zelfgemaakte cocktailsaus

Het is weer tijd voor een nieuwe foodblogswap. Afgelopen maand mocht ik een recept uitzoeken van de foodblog Lovemyfood.nl. Op het moment dat ik tussen de recepten snuffelde viel mijn oog vrijwel direct op cocktailsaus. Iets wat wij heerlijk vinden door een kipcocktail.

Ik had het weleens gemaakt maar dat recept was ik kwijt. Goede reden om nu voor dit recept te gaan en het te bloggen zodat ik het voortaan altijd terug kan vinden. Het recept van de kipcocktail kan je hier terugvinden.

Karamelsaus zelf maken

Ik wist lang niet hoe ik het moest schrijven maar in het NL is het karamelsaus met een K en in het Engels schrijf je het met een C. Ik hou me maar aan onze eigen taal.

Karamelsaus is niet moeilijk om te maken maar je moet er wel bij blijven. Het kan snel te hard gaan en dan verbrand de suiker. Ik heb het nog niet zo vaak gemaakt en tot nu toe ging het steeds goed. Alleen de laatste keer ben ik tegen alle regels in eigenwijs gaan roeren en op onderstaande foto's kan je zien wat er dan gebeurd.

BBQ saus - de lekkerste

Deze BBQ saus heb ik afgelopen donderdag gemaakt en gisteren geserveerd bij de BBQ. Als ruim 15 man zegt dat hij lekkerder is dan uit een flesje en smeken of ik svp het recept vandaag nog wil plaatsen dan wil dat toch wel wat zeggen. Kan je het nog niet geloven, maak het dan snel zelf. Je hebt er alleen een fles tomatenketchup voor nodig en wat kruiden en toevoegingen die je voor een groot gedeelte al in huis zult hebben.

Sausjes gemaakt met ranchkruiden

Ranch kruidenmix is een combinatie van peterselie, bieslook, dille, uienpoeder, knoflookpoeder en basilicum. Met de mix kan je heel veel doen. O.a deze heerlijke sausjes maken. Heerlijk als dipsaus met een stukje brood of wat rauwkost maar ook lekker bij een stukje vlees. Zie het als een vervanging van knoflooksaus.

Griekse tzatziki (yoghurtsaus)

Er zijn heel veel recepten van tzatziki in omloop. Ik heb er mijn eigen draai aan gegeven. 

Tomatensalsa, snel en makkelijk zelf te maken

Deze salsa maak ik bij een Mexicaans maaltijd. Lekker bij de taco's en burrito's. 

Cheddarkaas dipsaus

Wij vinden de Mexicaanse kaasdip erg lekker maar vaak te scherp waardoor je amper nog proeft wat je erbij eet. Ook is zo'n potje niet goedkoop dus ben zelf maar eens wat gaan rommelen. De dip is ondertussen een topper geworden en wordt bij heel veel dingen gegeten.