Vegetarische pindasoep van Marlon

Enkele jaren geleden plaatste ik een recept van pindasoep met kip erdoor. Het recept wordt heel vaak bekeken en gemaakt. Dit merk ik aan de statistieken en reacties. Te leuk gewoon.

Sinds een poos maak ik ook vegetarische pindasoep. Deze vegetarische variant lijkt in de basis op de andere soep maar smaakt zo anders dat ik het recept toch wil plaatsen. Ook is het super snel klaar omdat je niet eerst kip moet garen, ideaal voor als je laat thuis komt en toch nog een vullende soep wilt maken voor het avondeten.

Pindasoep uit de keuken van Marlon

Pindasoep, wie heeft het nog nooit gegeten? Nou, ik dus. Tot voor kort. Ik had het nog nooit gegeten, zelfs nog nooit geproefd. Het stond al langer op mijn lijstje om het een keertje te maken maar op de een of andere manier stond het mij ook tegen. Ik dacht aan verdunde pindasaus met wat kip erdoor, kon me van een soep niet zoveel voorstellen.

Bij het zoeken naar het juiste recept kwam ik heel veel soorten recepten tegen. Van soep gemaakt met en zonder kip / zoutvlees, met en zonder aardappelen, groentenpakketten, tomaat enz. Een ding hadden ze gemeen. PINDAKAAS. Toen ben ik zelf maar wat gaan experimenteren met de spullen die ik in huis had. Of het lijkt op het origineel weet ik niet maar het komt zeker vaker op tafel want het was echt lekker, veel lekkerder dan ik had verwacht.

Bruine bonen met rijst

Eet je weleens bruine bonen met rijst? Wij wel maar dan meestal de Mexicaanse variant met Mexicaanse kruiden en gehakt, Chili con carne dus. Deze schotel heeft een Surinaams tintje.