Slagroomsoesjes met zelfgemaakte glazuur

Ik weet dat het kort dag is maar deze slagroomsoesjes zijn ontzettend leuk om te maken voor Moederdag. Ook heel goed te doen voor kinderen want er komt geen warmtebron aan te pas.

Vrolijke Oreo mini taartjes

Heb je deze schattige Oreo taartjes al voorbij zien komen? Ik had ze eerder deze week geplaatst op Instagram maar nu ook hier zodat jij ze ook kunt maken. Kan nog net voor de Pasen en anders maak je ze een andere keer met een paar M&M's erop. Leuk voor een kinderverjaardag of als traktatie.

Sinterklaas cake met kruidnootjes en chocoladetopping

Vorig jaar maakte ik voor Sinterklaasavond deze super feestelijke cake. Het recept heb ik toen niet meer online gezet want op de een of andere manier staan kruidnootjes en speculaas mij tegen na 6 december en krijg ik dan ontiegelijke behoefte aan Kersthapjes. Slaat natuurlijk nergens op want dit is vanzelfsprekend het hele jaar lekker maar ik heb toch maar even gewacht met het plaatsen van het recept zodat je het dit jaar kunt maken voor het gezelligste avondje van het jaar.

De dag na het plaatsen van dit recept heb ik de cake nog een keer gemaakt waardoor je twee series foto's door elkaar ziet.

Aardbeien gedoopt in de chocolade

Eigenlijk geen echt recept te noemen maar wel een ontzettend lekkere combinatie. Ik heb ze al een paar keer gemaakt voor mijn cateringbedrijf en wil ze daarom toch met je delen.

Feestelijke popcornmix

Deze schaal met popcorn doet het enorm goed op een (kinder)feestje is dan zo leeg. Je kunt de mix ook verdelen in leuke bakjes als traktatie op school (mag dat nog) of voor op de bank tijdens het kijken naar een leuke film.

Chocoladebollen of broodjes of croissantjes of hoe je het wilt noemen

Deze zoete versnapering doet het goed bij een high tea of brunch maar is ook erg leuk is als traktatie op school. Ik heb er paaseitjes voor gebruikt maar stukjes chocolade van een reep voldoen ook. Varieer verder naar hartenlust. Maak ze bijvoorbeeld ook eens hartig met blokjes kaas, stukjes ham, knakworstjes, roomkaas, salami, pesto of iets anders erin verwerkt.

Oreo cake

Ik ben geen bakker, ben meer een kok zeg ik altijd. Ik vind bakken leuk en doe het ook steeds meer maar dan wel de "eenvoudige" dingen als cake's, appeltaart, notenkoek en boterkoek. Ook maak ik graag andere zoete dingen als fudge en bonbons maar het moet niet al te lang duren bij mij. Ik vind het zonde om ergens uren in te steken en dat het dan binnen zeer korte tijd wordt opgegeten.

Zo grijp ik ook vaak mis als ik wil gaan bakken. Kruiden, olie, uien, knoflook en andere basisprodukten voor het koken heb ik altijd in huis maar het kan zomaar gebeuren dan dat ik geen bakmeel in huis heb. Als ik een cake wil gaan bakken kan dat zomaar opeens opkomen zetten. Ik wil het dan ook nu doen en het 't liefst zosnel mogelijk in de oven zetten. Niet eerst een kwartier moeten mixen. Zo afgelopen week weer. Mijn zoon had examen gedaan en hoorde direct dat hij was geslaagd. Nou daar hoort dus cake bij en die moet het liefst net uit de oven komen als hij binnenstapt. Gelukkig had ik nog een paar pakken cakemix staan waar alleen maar water bij hoeft. Oreo's lagen er ook nog dus hop aan de slag, hop de oven in en hop klaar.

Maak je toch liever een "echte" cake met boter, suiker, bloem en eieren lees dan ook verder.

Shortbread de luxe

Vorig weekend heb ik eindelijk een keer shortbread de luxe gemaakt. Het stond al een poos op mijn lijstje maar het kwam er steeds niet van. Deze koek is geweldig lekker. 

Speculaas schuim (meringues)

Dat krijg je ervan. Ga je advocaat maken moet er meteen weer schuimpjes gemaakt worden. Waarom? Nou, simpel, er waren eiwitten over. Wat erg zeg. Dit keer speculaasschuim gemaakt omdat het zo lekker is deze tijd vlak voor Sinterklaas.

Varieer met croissantdeeg: Kaneelblokjes

Wij gingen er speciaal voor naar de Ikea maar tegenwoordig worden ze hier gemaakt van croissantdeeg en die zijn net zo lekker, denk nog wel lekkerder ook! 

Varieer met croissantdeeg: Kaneelrondjes

De appelrondjes en hartige rondjes met bladerdeeg had ik al eerder voorbij laten komen. Ook het kaneelbrood van croissantdeeg. Dit is een variatie op beide. Kaneelrondjes.

Dubbeldekkers

Wij noemen ze dubbeldekkers maar er zijn natuurlijk heel veel namen voor te bedenken. Je kunt er ook verschillende vullingen aan toevoegen. Hier gemaakt met Rolo's.