Pasta pesto, snel te maken en erg lekker

Pasta pesto is het hele jaar heerlijk maar in de zomer vind ik het ideaal om te maken omdat het zo klaar is en je er maar twee pannen voor nodig hebt. Super handig ook voor op de camping of als je geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Ik ga dit zeker geen gezond recept noemen maar je kunt het wel gezonder maken door extra groenten toe te voegen en volkoren pasta te gebruiken. Aan volkoren pasta zit ook nog eens meer smaak dus dubbelwinst. 

Zomerse spinaziesalade met gegrilde courgette, tomaat en aardbeien

Deze zomerse salade met spinazie en gegrilde courgette gaat je zeker aanspreken. Ik maakte het hier met feta erdoor maar je kunt ook kiezen voor mozzarella of geitenkaas. De basis blijft eender. 

Pasta met spekjes, knoflook, room, spinazie en mozzarella

Zo, dat was smullen vanavond. Ik maakte een pasta met spekjes, knoflook, room, spinazie en mozzarella. Een regelrechte caloriebom maar ontzettend smaakvol. Ik wil het dan ook meteen met je delen want deze pasta moet je geproefd hebben!

Pizza met creme fraiche, verse spinazie en ontbijtspek

Niks is lekkerder dan je pizza zelf maken en dan moet ik eerlijkheidshalve zeggen dat ik het deeg wel kant en klaar koop. Ik hou van het gemak en a la minuut kunnen bedenken dat ik pizza wil eten en dan niet eerst nog deeg moet gaan afwegen, kneden enzovoort. De topping leef ik me dan wel op uit. In een eerdere post gaf ik al wat ideetjes maar deze is toch wel mijn favoriet. 

Heerlijke pasta met spinazie en roomkaas

De spinazie uit de oven is zo'n beetje het best bezochte recept op deze website. Waarom? Ik denk door de eenvoud. Het is niet moeilijk te maken en het is erg smakelijk voor jong en oud.

Nog zo'n lekker recept met spinazie is dit gerecht met pasta en roomkaas. Iedereen kan het maken en het is zo klaar. Het is echt super lekker en ik maak het graag. Het liefst met verse spinazie maar als dat niet te betalen (of te verkrijgen) is dan gaat er diepvriesspinazie doorheen.

Grote hartige taart - quiche - met kip en Italiaanse kruiden

Zoals ik al eerder heb geschreven slaat de hartige taart altijd goed aan met verjaardagen. Laatst had ik een feestje waar ruim 35 man op visite was dus ging ik het niet redden met één taart. Om die reden ben ik een hartige taart gaan maken op mijn bakplaat die bij de oven hoort. Zo was ik sneller klaar en gemak dient de mens.

En Marlon zou Marlon niet zijn als ik dan meteen risico's neem en iets anders ga uitproberen dan het vertrouwde recept. Qua smaken wist ik dat het bij elkaar zou passen en dat bleek ook zo te zijn. Er werd echt goed van gegeten dus hier het recept zodat je het ook kunt proberen.

Op de verjaardag is de hartige taart lauwwarm bij het avondeten geserveerd. Het restje de dag erna 10 minuten opgewarmd in de oven en er als borrelhapje nogmaals van gesmuld.

Hieronder eerst het recept van de grote hartige taart en als je doorleest zie je ook de hoeveelheden voor een normaal formaat.

Heerlijke lasagne of cannelloni met verse spinazie

Het lijkt wel of ik verslaafd ben aan Pinterest want ik haal daar heel veel inspiratie vandaan. Veel gerechten die hier nog niet zo ingeburgerd zijn kom ik daar tegen en probeer ik dan uit met mijn eigen draai eraan. Ik lees de recepten vluchtig door en ga dan met mijn eigen kruidenmix en producten aan de slag wat ik in huis heb. Zo ben ik laatst tot deze fantastische spinazierolletjes gekomen.

Ik moet wel zeggen dat ik er de eerste keer netjes rolletjes van heb gemaakt en dat ik het erna een paar keer heb gemaakt als "gewone" lasagne. Eigenlijk omdat dat minder werk is en het qua smaak en beleving weinig verschil maakt. Als je visite krijgt zijn de rolletjes wel heel erg leuk om te maken omdat het er weer eens anders uitziet. Hieronder beide recepten.

Spinazie uit de oven, nu met gehakt

Het best bezochte recept op deze blog is spinazie met kip uit de oven. Ergens snap ik dat niet want het is gewoon spinazie, kip, kaas en aardappelen maar iedereen die het maakt is er weg van en het recept gaat dan ook viraal over internet. Ik moet zeggen dat het bij ons thuis ook altijd favoriet is. Ongemerkt eet je veel meer groenten weg dan als je de spinazie en aardappelen los van elkaar op het bord serveert. De combi is gewoon erg lekker en daar heb ik dan ook een variatie op, die hier ook graag gegeten wordt.

Spinazieschotel , gegeten in Essen

Vorig jaar tijdens de kerstmarkt kwamen wij uit bij een Turks restaurant. Mijn man bestelde toen een heerlijke spinazieschotel waar ik een paar hapjes van heb geproefd. Thuis gekomen gezocht naar het recept op internet maar kon nergens iets vinden. De hoofdingrediënten wist ik nog dus ben zelf maar eens aan de slag gegaan. Het resultaat was heerlijk. Zou nu het liefst in de auto stappen en het daar nogmaals bestellen om te proeven of het erop lijkt maar deze blijft hier op de kaart staan. Deze foto is genomen toen het in de pan zat. Ik wist niet dat het zo lekker zou zijn dus heb geen foto meer gemaakt toen het eenmaal op het bord lag. 

Spinazie met kip en kaas uit de oven

Dit recept maakte ik al toen wij net gingen samenwonen en is nog steeds heel erg geliefd. Vooral kinderen krijg je ermee aan het eten. Dit blijkt uit de vele reacties die ik krijg als ik ergens een link hier naartoe plaats.

De spinazieschotel is makkelijk te maken, kan bijna niet mislukken en je kunt stiekem extra veel groenten toevoegen. Met de voorgesneden aardappelen die je tegenwoordig overal kunt kopen is het recept nog sneller geworden.

Je kunt het ook eten met verse spinazie maar met diepvriesspinazie vinden wij het 't lekkerst.