Mosterdsoep met uitgebakken spekjes

Toen wij gingen trouwen hadden wij een diner in een middeleeuws georiënteerd restaurant. Eén van de gangen was mosterdsoep. Deze mochten wij nog net met een lepel eten want de rest van de maaltijd was eten met de handen. Sindsdien doet de soep me dus denken aan die fantastische dag alweer ruim 20 jaar geleden. 

Voor vandaag een eenvoudig recept van een mosterdsoep. Kan bijna niet mislukken en er is volop op te variëren. Moet wel zeggen dat de meningen over mosterdsoep verschillen. De één smult ervan en de ander gruwelt al bij het idee. Mij kan je het niet vaak genoeg voorzetten. Zeker in deze koude maanden.