Chocolate bark (breekchocolade) met Paasdecoratie en gekleurde kokosrasp

Kom ik net deze foto's tegen uit 2017, blijk ik er nooit iets meegedaan te hebben hier op mijn blog. Er staan natuurlijk al een aantal breekchocolade recepten en dat zou dan ook wel de reden geweest zijn maar nu ik ze weer zie vind ik het toch te leuk om niet te delen.

Kokosmakronen van kokosrasp en gecondenseerde melk

Dit recept stond al een poosje op mijn to do lijstje maar was blijven liggen. Gisteren heb ik het eindelijk gemaakt en het is een blijvertje. Ik was bang dat ze te zoet zouden worden maar dat valt echt hartstikke mee. Ze zijn ook zo klaar en kokos en gecondenseerde melk heb ik eigenlijk altijd wel in huis dus ook een leuk recept als je plots visite krijgt.

Kaneelsuikermix, een nieuw kruidenmengsel, heerlijk in zoete appelgerechten

Eigenlijk is het niet echt een kruidenmix want er gaat aan kruiden (specerijen) alleen kaneel en nootmuskaat in. De rest is suiker, kokosrasp en varianten op suiker. Het mengsel is erg lekker in combinatie met appel. Bijvoorbeeld in appeltaarten, appelcakes, apple bites maar ook in gewone cake en zelfs in combinatie met bladerdeeg of zoals in dit recept met croissantdeeg is het erg lekker.

Ik moet eerlijk bekennen dat ik er geen echt recept voor heb en elke keer maar wat bij elkaar gooi maar heb het nu proberen uit te werken en je kunt het zelf nog naar smaak aanpassen.

Cruesli bonbons. Of anders gezegd chocolade (puur, melk of wit) met cruesli en andere lekkere toevoegingen

Er staat al een recept op mijn blog hoe je chocoladeflikken kunt maken. Laatst had ik twee nieuwe variaties waarvan ik afgelopen week weer een andere combinatie heb gemaakt. Eigenlijk te lekker om de recepten niet apart te bloggen hier.

Heb je toevallig pas nog cruesli gemaakt? Houd snel wat achter voor het op is. Hier komen de recepten.

Bami of nasi met "verstopte" groenten, speciaal voor lastige eters

In deze bami zit stiekum best veel groenten verstopt. Ik maak de groenten extra fijn om klachten te voorkomen van Mammm, er zit ui, wortel, enz... in. Bij deze schotel noemen wij het kruiden die erin zitten (en dat wordt nog geaccepteerd ook).

Rendang ketjap -> De lekkerste runderstoof die ik ooit heb gemaakt

Is het rendang? Nee! Is het smoor daging? Nee! Eet je je vingers erbij op? Als je niet op past wel! Is het lekker? Ja, het is TE lekker! Een lekkerder runderstoof ken ik eigenlijk niet terwijl ik dacht dat de winterse stoofschotel met tomaten het allerlekkerst was.

Ik had nog kokosmelk over en met ketjap en kruiden ben ik maar gewoon wat gaan doen. Gelukkig had ik alles opgeschreven zodat ik het nog vaker kan gaan maken en het kan delen zodat jullie het ook kunnen proberen. Snel doen, dit wordt je favoriet! Laten we het voor het gemak rendang ketjap noemen.