Hartige taart met witlof, brie en pecannoten

Vorige week bakte ik meerdere hartige taarten voor een verjaardag en plaatste ik de foto's op mijn Instagram account. Ik kreeg de vraag naar het recept van deze hartige taart met witlof en zodoende heb ik besloten om het meteen maar uit te werken. De foto had beter gekund maar ik was niet van plan om het recept te plaatsen dus ik had er niet veel aandacht aan besteed.   

Tomatentaartjes met geitenkaas

Zo'n twee keer per maand maak ik hartige taartjes voor een personeelsrestaurant waar ik de catering voor mag doen. Ik wissel af met deegsoorten en groentevullingen. Ook qua saus wissel ik het af. De ene keer gebruik ik eieren, de andere keer tomatensaus of ik neem bijvoorbeeld iets van pesto. Voor dit tomatentaartje gebruikte ik bladerdeeg met een eimengsel. Zeer geslaagd weer al zeg ik het zelf.

Mini hartige taart, quiche met broccoli en brie

Eet jij graag hartige taart en heb je er dan weleens bij stil gestaan om voor iedereen een eigen mini taartje te bakken? Ik maak ze regelmatig in verschillende varianten en elke keer doen ze het weer goed. Deze met brie en broccoli is één van onze favorieten. Vegetarisch en bomvol smaak.

Hartige taart met restjes gemaakt. Onder andere met aardappel en tomaat

Vandaag restjesdag

Ik was eigenlijk van plan om wat pastasaus te maken want er lag nog een prei, een flinke tomaat en wat cherrytomaatjes. Ook had ik nog gehakt, dus ik dacht lekker makkelijk. Maar... mijn man wilde heel graag dat ik een hartige taart maakte. Dat eten wij eigenlijk nooit als avondeten. Meestal maak ik het met een feestje en dan eten wij er een puntje van. Als avondeten vind ik het zo'n grote hap calorieën. Hartige taartdeeg, vulling, eieren, room, kaas. Maar goed, dan eten we morgen weer normaal. Af en toe moet kunnen :).

Ik was niet van plan het recept te publiceren maar er kwam vraag naar. Mazzel dat ik gewoontegetrouw foto's had gemaakt zodat ik het recept kan delen. Het lijkt wat op mijn vorige recept maar de aardappeltjes en tomatenstukjes maakt het echt anders. Ook wil ik hier laten zien dat je heel ver komt met leftovers.

Plaattaart, een combinatie van pizza, hartige taart en flammkuchen

Een pizza heeft tomatensaus op de bodem en een flammkuchen heeft meestal een laagje saus van crème fraîche. Ik heb met bladerdeeg een soort van platte hartige taart gemaakt die ergens ook aan pizza en/of flammkuchen doet denken.

Ik had nog wat restjes liggen en een rol gekoelde bladerdeeg die al richting eind houdbaarheidsdatum ging. Ben gaan rommelen en kwam tot een heerlijk eindresultaat. Ik heb opgeschreven wat ik erop heb gedaan maar je kunt er nog veel meer lekkers op doen. Er kan echt heel veel. Onderaan het recept staan variaties. Vul jij ze aan?

Hartige bladerdeegtaart gevuld met een restje pasta

Soms moet je iets uitproberen en zo heb ik een tijd geleden een hartige taart gemaakt van bladerdeeg, gevuld met een restje pasta. Eigenlijk heel simpel te maken en leuk om te serveren. Natuurlijk niet al te gezond maar voor een feestje of als je visite krijgt zeker een aanrader.

Grote hartige taart - quiche - met kip en Italiaanse kruiden

Zoals ik al eerder heb geschreven slaat de hartige taart altijd goed aan met verjaardagen. Laatst had ik een feestje waar ruim 35 man op visite was dus ging ik het niet redden met één taart. Om die reden ben ik een hartige taart gaan maken op mijn bakplaat die bij de oven hoort. Zo was ik sneller klaar en gemak dient de mens.

En Marlon zou Marlon niet zijn als ik dan meteen risico's neem en iets anders ga uitproberen dan het vertrouwde recept. Qua smaken wist ik dat het bij elkaar zou passen en dat bleek ook zo te zijn. Er werd echt goed van gegeten dus hier het recept zodat je het ook kunt proberen.

Op de verjaardag is de hartige taart lauwwarm bij het avondeten geserveerd. Het restje de dag erna 10 minuten opgewarmd in de oven en er als borrelhapje nogmaals van gesmuld.

Hieronder eerst het recept van de grote hartige taart en als je doorleest zie je ook de hoeveelheden voor een normaal formaat.

Hartige taart - quiche - met gehakt, ui, spekjes en meer

Voor feestjes en verjaardagen maak ik regelmatig een hartige taart. Ik gebruik hier diepvries hartige taartdeeg voor en volg min of meer de gebruiksaanwijzing. Toch krijg ik dan altijd de vraag hoe ik hem heb gemaakt en denken de gasten vaak dat het moeilijk is om te maken, terwijl het juist erg simpel is. Vandaar dat ik de laatste keer foto's heb gemaakt zodat ik stap-voor-stap kan uitleggen hoe je hem zelf kunt maken.