Winterse rundvlees stoofschotel. Combinatie van hachee en zuurvlees

Er staan een aantal rundvleesgerechten hier op deze blog maar allen wat meer naar de Oosterse kant gericht met lekker veel pit, ketjap of nasikruiden. Onlangs wilde ik graag ouderwetse Hollandse stoofvlees maken. Zoals ik het vroeger thuis at. Lekker met rode kool en appelmoes. Iets van hachee of zuurvlees moest het worden.

Hachee had ik ooit eerder gemaakt maar toen nog met een pakje mix en die wilde ik er het liefst niet in verwerken. Zuurvlees ken ik van de snackbar hier in de stad en vanuit vakanties in Zuid Limburg. Ik heb van beiden het beste in dit recept verwerkt, dus lekker veel uien, ontbijtkoek, appelstroop en zelfs een flesje bier. Ook deed ik er nog een appel in blokjes doorheen. Wij hebben gesmuld dus dit recept gaat zeker de herhaling in. 

Rendang ketjap -> De lekkerste runderstoof die ik ooit heb gemaakt

Is het rendang? Nee! Is het smoor daging? Nee! Eet je je vingers erbij op? Als je niet op past wel! Is het lekker? Ja, het is TE lekker! Een lekkerder runderstoof ken ik eigenlijk niet terwijl ik dacht dat de winterse stoofschotel met tomaten het allerlekkerst was.

Ik had nog kokosmelk over en met ketjap en kruiden ben ik maar gewoon wat gaan doen. Gelukkig had ik alles opgeschreven zodat ik het nog vaker kan gaan maken en het kan delen zodat jullie het ook kunnen proberen. Snel doen, dit wordt je favoriet! Laten we het voor het gemak rendang ketjap noemen.

Heerlijke stoofschotel met tomaat, vlees en nasikruiden

Zodra het kouder gaat worden krijg ik altijd zin in zo'n heerlijk geurende stoofschotel. Goulash, Hachee, Rendang Ketjap, maar ook Smoor Djawa, allemaal favoriet. Afgelopen week moest en zou ik een stoofschotel maken. Maar... ik wilde ook iets met nasikruiden maken en ik wilde iets met hamlappen doen. Waarom dan niet combineren? Uiteindelijk ben ik tot deze zeer smakelijke stoofschotel gekomen. Iedereen was enthousiast en op Facebook had ik al beloofd het recept te delen, dus hier is het dan.

Smoor Djawa

Gesmoord rundvlees met de juiste kruiden is enorm lekker. Ik bereid deze Smoor Djawa naar aanleiding van een recept dat ooit in het tijdschrift Allerhande van de AH heeft gestaan. Alleen was het daar een magnetron recept wat ik zelf in een braadpan ben gaan maken. Ook heb ik het aangepast naar een grotere hoeveelheid want als ik dan toch bezig ben dan maar meteen veel. Onderaan staat ook nog de bereidingswijze in de slowcooker beschreven.