Spaghetti pizza of PizzaPasta

Pasta over? Neem een Turks brood, beleg met wat tomatensaus, pasta erop, geraspte kaas erop en bak af in de oven. Makkelijk kan niet en dan heb je wel genoeg. 

Kaasrol pizza, lijkende op een calzone maar toch weer niet

Laatst hadden wij zin in pizza. Niet zo'n kant en klare uit de diepvries maar zelfgemaakt met het gemak van vers (gekocht) pizzadeeg. Meestal gaat er dan shoarma op maar dit keer is het een kaasrolpizza geworden. 

Jawel, ik kom op televisie bij Kassa Groen

Gisteren heb ik een geweldige dag gehad bij boerderij Noorderlicht in Noordeloos. Ik heb mee gedaan aan een kaassmaaktest van de verkiezing van de lekkerste en duurzaamste Hollandse belegen kaas. Wij moesten zeven kazen proeven en keuren. Een flinke lijst met vragen invullen en later op de dag kregen wij de uitslag welke kaas gewonnen hadden. De opnames waren voor het tv programma Kassa Groen. Ik was benaderd nav van deze foodblog (www.marlonsebel.blogspot.nl). Helemaal geweldig natuurlijk, zeker omdat ik pas zo kort aan het bloggen ben. 

Zelf kruidenmixen maken -> Nasi/Bami kruidenmix

Omdat ik de zelfgemaakte Mexicaanse kruidenmix veel lekkerder vindt dan de pakjes en zakjes die ik eerder gebruikte ben ik ook nasi/bami kruidenmix gaan maken. Ik eet graag nasi of bami maar buiten dat die zakjes vaak te zout zijn (en bomvol hulpstoffen zitten) vind ik ook de stukjes gedroogde groenten veelal te grof en er niet lekker uitzien. Zo zette ik dus al mijn staafmixer erop als ik het zakje ging weken in heet water. Nu heb ik zelf een mix gemaakt van kruiden. Het ruikt echt naar de kruidenmixen zoals ik ze ken en wat ik ervan heb kunnen proeven smaakt het prima.

Het verschil tussen nasikruiden en bamikruiden is me nog onduidelijk dus ik gebruik deze mix gewoon voor beide.

Zelf kruidenmixen maken -> Mexicaanse kruidenmix

Voordat ik ging bloggen maakte ik al zelf de Mexicaanse kruidenmix. Dat bevalt me zeer goed. Ik gebruik het voor de tortilla's, taco's, burrito's maar het gaat ook door de chili-con-carne. De mix die ik de eerste keer maakte zat teveel chilipoeder in waardoor ik voorzichtig moest zijn bij het gebruik maar heb ondertussen de juiste verhouding gevonden en heb ik hieronder geplaatst. Overigens maakt iedere kok zijn eigen mix dus je kunt variëren wat je maar wilt.

Tortilla wraps met bonen en cheddarkaas

Dit is een recept zonder vlees maar je kunt er heel eenvoudig vlees aan toevoegen. Ik gebruik meerdere soorten bonen wat de smaak en beet ten goede komt. Daarbij ziet het er ook nog eens heel gezellig uit.

De top 10 - Wat eten wij vandaag

Weet je het soms ook niet meer? Geen zin in gewoon aardappelen, groenten en vlees op je bord. Hieronder een top 10 met maaltijden om eens af te wisselen. Klik op de foto en je komt bij het recept.

Three colors rocky road's fudge in lagen opgebouwd

Een half jaar geleden schreef ik al dat ik een keertje rocky road fudge wilde maken met witte chocolade maar ik bleef het maar uitstellen omdat ik persoonlijk niet zo van de witte chocolade ben. Ik hou meer van melk en pure chocolade en maak het nou ook weer niet zo vaak zodat ik toch steeds weer uitkwam op het oude vertrouwde.

Nou vind ik witte chocolade gemengd met andere chocolade wel lekker en dat bracht me op het volgende idee. Drie kleuren fudge met witte, melk en pure chocolade. Met als verrassing Oreo koekjes door de witte chocoladefudge.

Shoarma, boontjes en aardappelen gegratineerd in de oven

Dit is al een oud recept. Ooit ontstaan omdat ik groenten bij de shoarma wilde eten ipv op het beroemde shoarmabroodje. Ik had toen nog boontjes staan en aardappelen liggen en zo is het recept ontstaan. Ze vinden het allemaal lekker in ons gezin dus wil het graag met jullie delen. Persoonlijk vind ik het nog lekkerder met verse boontjes maar ik was vandaag erg laat met koken en heb een blik open getrokken. Het stond nu binnen een half uur op tafel.

Zelf cruesli - granola maken

Muesli zijn granen gemengd met pitten en vaak noten en andere lekkere dingen als gedroogd fruit, chocolade, en kokos. Cruesli is een merknaam en staat voor gebakken muesli en dat wil zeggen dat er suiker, olie en/of honing aan toe is gevoegd om het krokant te kunnen bakken. Daarna wordt het is stukjes gebroken en verpakt. Granola is de officiele benaming voor cruesli en dat maak ik tegenwoordig zelf. Door het zelf te maken weet je wat erin zit en kan je het zo zoet en vet maken als je zelf wilt.

Ik ben geen fan van de kant en klare pakken omdat er vaak ingrediënten inzitten wat ik niet lust of waar ik niet tegen kan. Sinds ik het zelf maak weet ik pas hoe lekker het is. Het is heel simpel om zelf te maken. Ook gaat je huis er geweldig van ruiken. Gewoon een keer proberen en je wilt niks anders meer.