Pittige, romige spitskool

Ik had al heel lang geen spitskool meer gegeten tot ik het laatst ergens als bijgerecht kreeg. Daar was het aangemaakt met wat room en dat vond ik een lekkere combinatie. Ben thuis eens gaan experimenteren en kwam tot een eigen romige spitskool. Wel met een beetje pit voor nog meer smaak.

Heerlijke pasta met spinazie en roomkaas

De spinazie uit de oven is zo'n beetje het best bezochte recept op deze website. Waarom? Ik denk door de eenvoud. Het is niet moeilijk te maken en het is erg smakelijk voor jong en oud.

Nog zo'n lekker recept met spinazie is dit gerecht met pasta en roomkaas. Iedereen kan het maken en het is zo klaar. Het is echt super lekker en ik maak het graag. Het liefst met verse spinazie maar als dat niet te betalen (of te verkrijgen) is dan gaat er diepvriesspinazie doorheen.

Mega lekkere vega wraps met oude kaas vulling

Bij mijn tapasfeestje had ik al genoeg vlees dus wilde ik er iets vegetarisch bij. Ik maak altijd heerlijke wraps met ham of kipfilet dus moest iets anders gaan verzinnen. Ben tot een geweldige combinatie gekomen die ik zeker met je wil delen. Wraps met roomkaas en oude kaas vulling.

Bobotie zonder pakjes en zakjes

Ooit plaatst ik een recept van bobotie waarbij ik nog zakjes sausmix gebruikte. Tegenwoordig maak ik het helemaal zelf en dat is net zo eenvoudig. Het is geen origineel recept maar wel superlekker.

Het maken van een sausje met wat boter en bloem is een soort van tweede natuur geworden dus waarom zal ik nog zakjes sausmix halen? Zelf maken is gezonder, vaak lekkerder en stukken goedkoper. Verder is het net zo snel klaar en kan er ook heel weinig verkeerd gaan. Is de saus te dik dan gooi ik ik er wat vocht bij en is het te dun dan maak ik het wat dikker met lopend meel. Heb ik te weinig (gebeurd eigenlijk nooit), dan is er zo wat bijgemaakt en teveel dat vries ik in.

Voor nu het recept van de bobotieschotel waar dus een zelfgemaakte kerriesaus doorheen zit. Hier ook met verse sperziebonen (ipv uit blik) want die zijn nu volop verkrijgbaar en hartstikke lekker. Het is geen origineel recept maar er wel door geïnspireerd.

 

Hollandse bamischotel

Wij zijn gek op bami. Meestal wordt het gegeten op z'n Oosters (zie ander recept) maar het kan ook op z'n Hollands. Hollandser dan dit kan eigenlijk niet. Alleen de bami is Oosters maar dat is alleen het merk want ook dat komt gewoon uit Nederland. Ik kreeg een aantal producten opgestuurd met de uitdaging er mee te experimenten en dat is goed gelukt, al zeg ik het zelf. Wij genoten ervan.

Hollandse groenten met een Mexicaans sausje

Als ik Mexicaans kook gaan er meestal bruine bonen, kidneybonen en zwarte boontjes door het gerecht. Bij deze schotel gebruik ik Hollandse groenten als sperziebonen, worteltjes en doperwtjes maar wel met Mexicaanse kruiden. Een heerlijke combinatie wat ook niet al teveel werk kost.

Kipgehakt met snijbonen en Griekse kruiden

Dit recept is eigenlijk te simpel om te plaatsen maar wij vonden het zo lekker dat ik het toch plaats zodat ik het zelf ook niet vergeet en nogeens zal maken.

Sperziebonen in currykokossaus met cashewnoten

Gisteren had ik sperziebonen in huis, kipfilet, uien en aardappelen. Ik wist nog niet wat ik zou gaan eten maar uiteindelijk kwam ik op deze schotel uit, geïnspireerd door een ander gerecht wat ik vaker maak. Het smaakte enorm goed en zelfs de moeilijkste eter in huis schepte twee keer op. Het was wat lastig om aantrekkelijk te fotograferen maar een aanrader is het zeker. 

Griekse gehaktballetjes in tomatensaus

Ik verzin veel recepten zelf maar ik snuffel ook graag op andere websites. Zo ben ik al een langere tijd lid van de facebookgroep van Sigrid. Daar komen regelmatig heerlijke recepten voorbij, zo ook deze Griekse gehaktballetjes in tomatensaus. Ik heb toestemming gekregen om het recept hier te plaatsen zodat je mee kunt smullen.

Shoarma, boontjes en aardappelen gegratineerd in de oven

Dit is al een oud recept. Ooit ontstaan omdat ik groenten bij de shoarma wilde eten ipv op het beroemde shoarmabroodje. Ik had toen nog boontjes staan en aardappelen liggen en zo is het recept ontstaan. Ze vinden het allemaal lekker in ons gezin dus wil het graag met jullie delen. Persoonlijk vind ik het nog lekkerder met verse boontjes maar ik was vandaag erg laat met koken en heb een blik open getrokken. Het stond nu binnen een half uur op tafel.

Kaassoep. Ook te maken als kaassaus

Laatst kreeg ik een recept door van Goudse kaassoep. Ik had het weleens gegeten in een restaurant maar nog nooit gemaakt. Ik ben het meteen gaan proberen en sinds die tijd staat het regelmatig op het menu. Kaassoep is echt heel erg lekker. Onder de foto staat ook een recept voor kaassaus.

Pasta met broccoli en een kip/room/pesto/tapenade saus

Dit recept is ontzettend eenvoudig om te maken en heel erg lekker. Het is verse pasta met broccoli en een kip/room/pesto/tapenade saus.

Pilaf (pilav) met kip, perzik, ketjap en rijst

Dit is weer zo'n recept wat van moeder op dochter is gegaan. Elke keer als ik het eet dan denk ik, ik moet het vaker maken. Het is namelijk te lekker. De smaken, pittig, kruidig en zoet maakt het tot een geweldige combinatie. Er zijn meerdere varianten in omloop. Onder andere met tomatenpuree die ik ook heb geprobeerd en die ook heel erg lekker is. Beide mogelijkheden van dit toprecept staan onder de foto. Ik heb het altijd als pilaf geschreven maar het blijkt pilav te zijn. Ach, als het maar smaakt en dat doet het :). Onderaan staat beschreven hoe je dit recept in de slowcooker kunt maken. 

Insalata caprese

Mijn zusje zette deze mooi uitziende insalata caprese op tafel. Laat hij nou ook nog eens voortreffelijk lekker zijn. Ik ben op internet gaan zoeken naar het juiste recept maar er blijken zoveel varianten te zijn dat ik haar recept hier plaats. Zeg nou zelf, daar wil je toch zo van opscheppen?

Ovenschotel met mais en winterpeen

Vorige week deze heerlijke schotel gemaakt. Kan volop mee gevarieerd worden en na het snijden van de groenten heb je er bijna geen omkijken meer naar. Door de grote hoeveelheid verse groenten en een weinig vet is het nog gezond ook.

Spinazie met kip en kaas uit de oven

Dit recept maakte ik al toen wij net gingen samenwonen en is nog steeds heel erg geliefd. Vooral kinderen krijg je ermee aan het eten. Dit blijkt uit de vele reacties die ik krijg als ik ergens een link hier naartoe plaats.

De spinazieschotel is makkelijk te maken, kan bijna niet mislukken en je kunt stiekem extra veel groenten toevoegen. Met de voorgesneden aardappelen die je tegenwoordig overal kunt kopen is het recept nog sneller geworden.

Je kunt het ook eten met verse spinazie maar met diepvriesspinazie vinden wij het 't lekkerst. 

Hollandse ovenschotel

Dit recept heeft in maart 2014 in de Boodschappen gestaan. Zij zochten toen een kindvriendelijk recept. Dit gerecht is er zo één. Het leuke is dat je het ook kunt aanpassen naar de smaak van de kinderen met andere groentes, zie variaties onderaan.