Zelf kruidenmixen maken -> Griekse kruidenmix

De zelfgemaakte kruidenmixen bevallen me goed en daarom heb ik nu ook een Griekse kruidenmix gemaakt. Voorheen gebruikte ik deze voornamelijk voor gyros maar tegenwoordig gebruik ik het voor veel meer gerechten.

Een handig weetje: 

1 lepel poeder = 4 lepels gedroogde kruiden (vlokken, snippers) = 12 lepels verse kruiden

-------------------------------------------------------------

Nodig: 

- Ik spreek over lepels en noem hierbij geen maat. Je kunt zelf kiezen voor theelepels of eetlepels. Ik heb een dessertlepel gebruikt. Zo heb ik een potje vol en kan ik voorlopig vooruit.

- 4 lepels milde paprikapoeder (mag ook half mild en half pikant)

- 3 lepels komijnzaad = djintan
- 3 lepels knoflookpoeder
- 3 lepels gedroogde tijm
- 3 lepels gedroogde oregano
- 3 lepels gedroogde peterselie
- 2 lepels gedroogde basilicum

- 2 lepels koriander = ketoembar
- 2 lepels gedroogde korianderblaadjes*
- 2 lepels (zee)zout, optioneel
- 2 lepels uienpoeder
- 2 lepels gedroogde uienvlokken
- 1 lepel zwarte peper
- 1 lepel kaneelpoeder
- kwart lepel chilipoeder (wees voorzichtig, liever te weinig dan teveel)**

*I.p.v. korianderblaadjes mag je ook gedroogde peterselieblaadjes gebruiken
** Je kunt ook cayennepeper gebruiken (cayenne is alleen chilipeper, chilipoeder is een samengesteld mengsel. Ik gebruik wat ik in huis heb)

Meng de kruiden en specerijen en bewaar ze in een afgesloten pot. De kruidenmix is zeker een jaar houdbaar.

Marineer 500 gram vlees met wat olie en twee eetlepels (ca. 30 ml) gemengde kruiden


Als dit recept je aanspreekt, wil je dan mijn Facebookpagina liken?

-------------------------------------------------------------

- Bekijk hier meer recepten om kruidenmixen zelf te maken
- Bekijk hier recepten met Griekse kruiden

Wil je een foto pinnen, gebruik dan onderstaande foto op Pinterest:

Weet je dat ik kookworkshops geef? Van chocoladeparty's (bonbons en truffels maken) tot high tea's, sushi workshops, wereldgerechten en meer. Deze geef ik bij jou thuis of op locatie naar keuze. Heb je een vrijgezellenfeest, familiefeest of zoek je een leuk bedrijfsuitje, lees dan hier meer informatie om een gezellige kookworkshop te boeken. Bij grote groepen neem ik een collega mee.