Pindasoep uit de keuken van Marlon

Pindasoep, wie heeft het nog nooit gegeten? Nou, ik dus. Tot voor kort. Ik had het nog nooit gegeten, zelfs nog nooit geproefd. Het stond al langer op mijn lijstje om het een keertje te maken maar op de een of andere manier stond het mij ook tegen. Ik dacht aan verdunde pindasaus met wat kip erdoor, kon me van een soep niet zoveel voorstellen.

Bij het zoeken naar het juiste recept kwam ik heel veel soorten recepten tegen. Van soep gemaakt met en zonder kip / zoutvlees, met en zonder aardappelen, groentenpakketten, tomaat enz. Een ding hadden ze gemeen. PINDAKAAS. Toen ben ik zelf maar wat gaan experimenteren met de spullen die ik in huis had. Of het lijkt op het origineel weet ik niet maar het komt zeker vaker op tafel want het was echt lekker, veel lekkerder dan ik had verwacht.

Winterpeen en aardappelen met een zelfgemaakte currykokossaus

Dit winterse groentegerecht heeft een heerlijk sausje wat je eenvoudig zelf kunt maken.

Stamppot boerenkool met roomkaas

Boerenkool kan je op meerdere manieren combineren. Wij vinden het lekker om er roomkaas doorheen te doen. Onderaan deze blog heel veel variatie tips. 

Sinterklaas rocky road fudge met strooigoed

Over enkele weken is het alweer Sinterklaas. Ben wat dingen aan het proberen om eens wat anders voor te zetten dan hert basis snoepgoed en zo kwam ik op deze rocky's met strooigoed. 

Sinterklaas marshmallow pops

Op Pinterest kom je de meeste mooie foto's tegen van marshmallow pops. Het lijkt zo simpel als je er naar kijkt dus heb ik een Sinterklaas variant gemaakt met chocolade en geplette kruidnoten. Ze werden niet zo mooi als ik wilde maar was wel leuk om te doen. Na de feestdagen maak je ze gewoon met bastognekoeken.

Ken je die potjes kaneelsuiker?

Ze liggen er weer!

Een paar maanden terug ging ik bij de Hoogvliet supermarkt mijn vertrouwde potje kaneelsuiker halen. Ik weet wel dat je gewoon los suiker en kaneel in recepten kan gebruiken maar die harde stukjes hebben zo'n lekkere beet en het ziet er leuk uit.

Ik kon ze niet vinden en heb er toen naar gevraagd. De meneer die me hielp zei ze achter te hebben omdat ze er alleen liggen in de periode van de stoofpeertjes. Hij was toen zo vriendelijk ze voor me op te zoeken. Gisteren was ik bij de Hoogvliet en ja hoor, het is er weer tijd voor.

   

Broodje met verstopt ei van mijn mama

Beetje een rare titel maar dit recept heb ik aan mijn mama te danken, die maakte het vroeger vaak op haar werk. Dit broodje ei doet het heel erg goed als vleesvervanger bij bijvoorbeeld spinazie. Als je het op deze manier maakt staat het nog hartstikke leuk ook. Het is natuurlijk ook heerlijk als lunch. 

Wat is Harissa?

Harissa is een Tunesische hete rode saus die gemaakt is van onder meer pepers, tomaten, komijn, koriander en knoflook, en die wat weg heeft van sambal en chilisaus. Het wordt vooral in Noord-Afrikaanse landen gebruikt bij de bereiding van soepen, couscous, deegwaren, rijstgerechten en merguez. De saus wordt doorgaans in tubes en blik verkocht. (Bron, Wiki).

   

Ovenschotel onder een dakje deeg

Dit is zo leuk. Iets op tafel zetten en de gasten laten raden wat het is. Zie jij het al? 

Heerlijke stoofschotel met tomaat, vlees en nasikruiden

Zodra het kouder gaat worden krijg ik altijd zin in zo'n heerlijk geurende stoofschotel. Goulash, Hachee, Rendang Ketjap, maar ook Smoor Djawa, allemaal favoriet. Afgelopen week moest en zou ik een stoofschotel maken. Maar... ik wilde ook iets met nasikruiden maken en ik wilde iets met hamlappen doen. Waarom dan niet combineren? Uiteindelijk ben ik tot deze zeer smakelijke stoofschotel gekomen. Iedereen was enthousiast en op Facebook had ik al beloofd het recept te delen, dus hier is het dan.