Kip gerold in katenspek

De komende periode ga ik je lastigvallen met allerlei tapashapjes want dan kan ik ze ook sneller terugvinden als ik ze weer wil maken, Mijn man was half augustus jarig en toen heb ik zo'n 20 verschillende hapjes voorgeschoteld. Een aantal kant en klaar zoals droge worst, toast, olijven en nog wat dingen maar voor een groot gedeelte ook heerlijke dingen zelf gemaakt.

Eén van die hapjes was kip in katenspek. Heel simpel te maken en altijd even lekker. Ook heerlijk als avond, borrelhapje. Koud en warm goed te eten.

Nodig (20-25 stuks):

- 500 gram kipfilet

- 150 gram katenspek

- peper en zout

Verwarm de oven voor op 200 graden (of bak ze in de pan, op de BBQ).

Snijd de kipfilet in niet al te grote stukken. Strooi er wat peper en zout over. Snijd de plakken katenspek door midden. Wikkel om elk stukje kipfilet een plakje katenspek. 

Prik ca. 5 kipstukjes op een sateprikker. Zo kan je het spek vaststeken zodat het tijdens het bakken niet loslaat. 

Leg de prikkers naast elkaar op een bakplaat op bakpapier en schuif de plaat in het midden van de oven. Laat de kip in zo'n 15 tot 20 minuten gaar bakken. Draai ze halverwege een keertje om. Het hangt van de dikte van de kip af hoeveel tijd het nodig heeft. Tijdens het bakken krimpt de katenspek om de kip. 

Haal ze van de prikker en serveer ze warm of koud. 

Variatie:
- Ook lekker met ontbijtspek maar katenspek heeft mijn voorkeur.
- Ze zijn naturel al heerlijk maar ook lekker om te dopen in de satésaus.
- Of je kunt ze tijdens het bakken bestrijken met bbq-saus.
- Of doop ze in knoflooksaus of ranchsaus (tip dankzij volger op facebook)
- Smeer een beetje kruidenkaas tussen de kip en het spek (tip dankzij volger op facebook)
- Rol een stukje ananas in katenspek. Even onder de grill, uit laten lekken en smullen (tip dankzij volger op facebook)
- Rol een stuk champignon in de katenspek en bereid hetzelfde als met de kip


Als dit recept je aanspreekt, wil je dan mijn Facebookpagina liken?

-------------------------------------------------------------

Wil je een foto pinnen, gebruik dan onderstaande foto op Pinterest: