woensdag 31 december 2014

Voor op toast: Eiersalade

Eiersalade is een salade die echt iedereen kan maken. Heerlijk op toast maar ook lekker op brood en probeer het eens tussen een wrap, hmmmm.


Voor op toast: Oude-kaas-salade

Een salade waar ik gek op ben is oude kaassalade en die maak ik dan ook gewoon zelf.


Voor op toast: Kip-kerrie-salade

Ik maakte altijd al veel dingen zelf maar op verjaardagen greep ik toch nog vaak naar bakjes kant en klare salades met het idee dat ik het nooit zo lekker kon maken. Tot ik ging bloggen. Sindsdien maak ik ze eigenlijk vrijwel altijd zelf. En wij vinden het zelfs veel lekkerder.

Straks is het weer Oudjaarsavond en dan maak ik deze heerlijke kip-kerrie, oude kaas en eiersalade


zondag 28 december 2014

Shortbread de luxe

Vorig weekend heb ik eindelijk een keer shortbread de luxe gemaakt. Het stond al een poos op mijn lijstje maar het kwam er steeds niet van. Deze koek is geweldig lekker. 


Snelle Banoffee, gemaakt in een mini glas

Heb je het recept gezien van de Banoffee Pie? Je kunt hem ook in kleine glaasjes maken. Gaat iets sneller maar is vooral handig als je nog wat dulce de leche over hebt of als je iets minder wilt maken.

Banoffee Pie - Bananentaart gemaakt met dulce de leche

Er zijn heel veel recepten van deze heerlijke bananentaart. Hier is mijn variant. Handig want je hebt geen oven nodig.


Dulce de leche

Dulce de leche is een karamelpasta die bekend is in geheel Latijns-Amerika. Dulce de leche wordt vooral gebruikt voor op brood, maar wordt ook veel verwerkt in taarten, koeken, puddingen en ijs. De combinatie met chocolade is erg populair. Verder wordt het vaak als nagerecht gegeten, puur of samen met biscuitjes. Bron: Wiki

Dulce de leche kan je heel makkelijk maken van een blikje gecondenseerde melk.


dinsdag 23 december 2014

Trots, blij, happy. Bedankt allemaal!

Wat is dit gaaf zeg, kijk ik net bij mijn statistieken, zie ik de teller van vandaag gewoon boven de 4000 bezoekers uitkomen. Zo hoog is hij nog nooit geweest. Te bedenken dat ik pas negen maanden mijn recepten hier plaats. Wat hebben dan al veel mensen mij gevonden. Echt leuk!


maandag 22 december 2014

Varieer met croissantdeeg: Zoet Monkey Bread met chocolade en karamel

Met croissantdeeg kan je de lekkerste dingen maken. Ik heb hier blokjes chocolade en karamel in deeg gewikkeld en ze daarna in een bakvorm gebakken. Het gevolg is een zoet plukbrood, ook wel Monkey Bread genoemd. Ontzettend leuk om samen met kinderen te maken en daarna lekker op te eten.



donderdag 18 december 2014

Zelf kippenragout maken

Ragout is heerlijk in een pasteibakje, op brood maar ook met rijst en groenten. Je kunt het heel eenvoudig zelf maken, blikjes met ragout zijn verleden tijd.


De top 10 - Kerst

Wij zijn niet van het culinaire met Kerst maar meestal lekker plaatgrillen, gourmetten of wat smakelijke groentes, aardappeltjes en een varkenshaasje op tafel. Als ik het bij mij thuis vier probeer ik er wel een thema menu van te maken. Bijvoorbeeld alle gerechten Italiaans of Mexicaans georiënteerd zodat het goed op elkaar aansluit. Hieronder een top 10 met gerechten die eenvoudig te bereiden zijn en vaak bij het grootste gedeelte van de gasten in de smaak valt. En dan zeker bij de lastige eters. 


dinsdag 16 december 2014

Toetje van Ann

Dit nagerecht heeft de naam "Toetje van Ann" gekregen omdat ik het daar voor de allereerste keer gegeten heb. Ik denk al een jaar of 30 geleden. Sindsdien staat het in mijn kookboek en komt het ca. 1x per jaar op tafel. Meestal als nagerecht met Kerst of bij een verjaardag. Ik maak altijd een grote hoeveelheid maar je kunt het recept eenvoudig halveren.


maandag 15 december 2014

Soesjestaart

Dit een leuk nagerecht als je meerdere eters hebt. Denk aan een verjaardag of een ander feestje. Goedkoop en simpel met diepvriessoesjes uit de supermarkt. En wil je uitpakken, dan maak je ze zelf of haal je ze bij de banketbakker.


Mosterdsoep met uitgebakken spekjes

Toen wij gingen trouwen hadden wij een diner in een middeleeuws georiënteerd restaurant. Eén van de gangen was mosterdsoep. Deze mochten wij nog net met een lepel eten want de rest van de maaltijd was eten met de handen. Sindsdien doet de soep me dus denken aan die fantastische dag alweer ruim 20 jaar geleden. 

Voor vandaag een eenvoudig recept van een mosterdsoep. Kan bijna niet mislukken en er is volop op te variëren. Moet wel zeggen dat de meningen over mosterdsoep verschillen. De één smult ervan en de ander gruwelt al bij het idee. Mij kan je het niet vaak genoeg voorzetten. Zeker in deze koude maanden.


Kookboek Rudolph's Bakery

Vandaag dit geweldige, dikke (400 pagina's) kookboek van Rudolph van Veen voor mijn verjaardag gekregen. Ik wilde het al een poosje hebben maar vond het niet goedkoop en dacht wel af te kunnen met de leuke filmpjes op 24Kitchen. Maar nu dus enorm verwend en ben er enorm blij mee.


Ik heb er natuurlijk nog niet uit gebakken maar de recepten die er in staan zijn duidelijk beschreven en ik zag er ook tips bij staan die nog meer eenvoud geven. Verder enorme aantrekkelijke foto's waar je zo in zou willen bijten.

Waar ik extra blij mee ben is dat het boek gewoon open blijft liggen en niet meteen dicht klapt. Ik ga er snel iets uit maken. 

donderdag 4 december 2014

Warme advocaatdrank met slagroom

Afgelopen weekend ben ik naar de Kerstmarkt in Essen en Düsseldorf geweest waar volop eierpunch werd geschonken. Ik heb er van geproefd maar mijn ding is het niet. Onderstaand drankje vind ik wel lekker. Op de site van Koffietijd zag ik dat ze het Heiße Oma noemen. Wij noemen het gewoon warme advocaat met slagroom. Verder voor de kinderen een variant zonder alcohol.