dinsdag 29 april 2014

Pasta met broccoli en een kip/room/pesto/tapenade saus

Dit recept is ontzettend eenvoudig om te maken en heel erg lekker. Het is verse pasta met broccoli en een kip/room/pesto/tapenade saus.


zondag 13 april 2014

Mexicaans buffet met o.a. Chili-Con-Carne

Als wij een verjaardag hebben zet ik graag meerdere gerechtjes neer zodat er voor iedereen iets lekkers bij zit. Ook wissel ik graag af. De ene keer stamppotten, dan eens pizza's en een van de laatste keren had ik er dus een soort van Mexicaans buffet van gemaakt met als hoofdgerecht Chili-Con-Carne. 


Tacoschotel met tomatensalsa, gehakt en kaas

Deze tacoschotel is perfect als onderdeel van een Mexicaans buffet. Je kunt het zo slecht (of gezond) maken als je zelf wilt. Met minder kaas, nacho's en creme fraise bereik je al heel veel maar op deze manier is het wel heel erg lekker.


woensdag 9 april 2014

Maiskoekjes met cheddarkaas (vernieuwd recept)

Maiskoekjes maakte ik dertig jaar geleden al uit een kinderkookboekje. Ondertussen heb ik het recept verfijnt en maak ik het iets anders maar de basis is eender gebleven. Bloem, eieren en mais. Eigenlijk zijn het een soort van hartige mini pannenkoekjes.


Tomatensalsa, snel en makkelijk zelf te maken

Deze salsa maak ik bij een Mexicaans maaltijd. Lekker bij de taco's en burrito's. 

Cheddarkaas dipsaus

Wij vinden de Mexicaanse kaasdip erg lekker maar vaak te scherp waardoor je amper nog proeft wat je erbij eet. Ook is zo'n potje niet goedkoop dus ben zelf maar eens wat gaan rommelen. De dip is ondertussen een topper geworden en wordt bij heel veel dingen gegeten. Ik heb het recept ooit gevonden op internet maar geen idee meer waarvandaan en heb het ondertussen op eigen smaak gebracht via onderstaand recept. 


Frisse salade met zuurkool

Laatst had ik wat zuurkool over en wist niet wat er mee te doen. Kwam ergens op internet een recept tegen van een zuurkoolsalade en heb deze aangepast naar eigen smaak. 


dinsdag 8 april 2014

Zelf appelcompote of appelmoes maken

Sinds ik zelf appelcompote maak wil ik het niet meer uit een potje. Dit is veel lekkerder en er zit bijna geen suiker in. Het is ook heel snel klaar want ik maak het in de magnetron.


Stamppot buffet met o.a. zuurkool en boerenkool

In december ben ik jarig en dan eet bij ons de familie en vriendenkring mee. Omdat ik op de verjaardag zelf niet al te lang in de keuken wil staan maar wel graag iets anders op tafel zet dan een pan soep heb ik vorig jaar een stamppottenbuffet gemaakt. Ik had twee soorten stamppot met allerlei lekkers erbij zodat iedereen op kon scheppen wat hij lekker vond. 


woensdag 2 april 2014

Pilaf (pilav) met kip, perzik, ketjap en rijst

Dit is weer zo'n recept wat van moeder op dochter is gegaan. Elke keer als ik het eet dan denk ik, ik moet het vaker maken. Het is namelijk te lekker. De smaken, pittig, kruidig en zoet maakt het tot een geweldige combinatie. Er zijn meerdere varianten in omloop. Onder andere met tomatenpuree die ik ook heb geprobeerd en die ook heel erg lekker is. Beide mogelijkheden van dit toprecept staan onder de foto. Ik heb het altijd als pilaf geschreven maar het blijkt pilav te zijn. Ach, als het maar smaakt en dat doet het :). Onderaan staat beschreven hoe je dit recept in de slowcooker kunt maken. 


Lekker bijgerecht - Aardappelsalade met Ravigotte saus

Deze snelle aardappelsalade vinden wij lekker bij de BBQ. Ik maak hem met kant en klaar gesneden producten om hem nog sneller klaar te hebben maar je kunt natuurlijk ook zelf de ingrediënten snijden. Verder gebruik ik de kruiden die ik in huis heb. Soms een zakje, soms strooi ik met kerriepoeder, paprikapoeder en andere kruiden tot ik het sausje lekker vind smaken. Volop mogelijkheden dus.