vrijdag 31 oktober 2014

Spaghetti pizza of PizzaPasta

Pasta over? Neem een Turks brood, beleg met wat tomatensaus, pasta erop, geraspte kaas erop en bak af in de oven. Makkelijk kan niet en dan heb je wel genoeg. 


Kaasrol pizza, lijkende op een calzone maar toch weer niet

Laatst hadden wij zin in pizza. Niet in een kant en klare uit de diepvries maar ook weer niet van zelfgemaakt deeg. Zoals wel vaker gebeurd heb ik toen zo'n blikje gebruikt met een potje saus erbij en daar zelf een pizza van gemaakt. Meestal gaat er dan shoarma op maar dit keer is het een kaasrolpizza geworden.

Het deeg uit zo'n blikje vinden wij best lekker, de saus maak ik liever zelf maar had ik niet meer op voorraad.



woensdag 29 oktober 2014

Jawel, ik kom op televisie bij Kassa Groen


Gisteren heb ik een geweldige dag gehad bij boerderij Noorderlicht in Noordeloos. Ik heb mee gedaan aan een kaassmaaktest van de verkiezing van de lekkerste en duurzaamste Hollandse belegen kaas. Wij moesten zeven kazen proeven en keuren. Een flinke lijst met vragen invullen en later op de dag kregen wij de uitslag welke kaas gewonnen hadden. De opnames waren voor het tv programma Kassa Groen. Ik was benaderd nav van deze foodblog (www.marlonsebel.blogspot.nl). Helemaal geweldig natuurlijk, zeker omdat ik pas zo kort aan het bloggen ben. 


dinsdag 28 oktober 2014

Zelf kruidenmixen maken -> Nasi/Bami kruidenmix

Omdat ik de zelfgemaakte Mexicaanse kruidenmix veel lekkerder vindt dan de pakjes en zakjes die ik eerder gebruikte ben ik ook nasi/bami kruidenmix gaan maken. Ik eet graag nasi of bami maar buiten dat die zakjes vaak te zout zijn (en bomvol hulpstoffen zitten) vind ik ook de stukjes gedroogde groenten veelal te grof en er niet lekker uitzien. Zo zette ik dus al mijn staafmixer erop als ik het zakje ging weken in heet water. Nu heb ik zelf een mix gemaakt van kruiden. Het ruikt echt naar de kruidenmixen zoals ik ze ken en wat ik ervan heb kunnen proeven smaakt het prima.

Het verschil tussen nasikruiden en bamikruiden is me nog onduidelijk dus ik gebruik deze mix gewoon voor beide.


maandag 27 oktober 2014

Zelf kruidenmixen maken -> Mexicaanse kruidenmix

Voordat ik ging bloggen maakte ik al zelf de Mexicaanse kruidenmix. Dat bevalt me zeer goed. Ik gebruik het voor de tortilla's, taco's, burrito's maar het gaat ook door de chili-con-carne. De mix die ik de eerste keer maakte zat teveel chilipoeder in waardoor ik voorzichtig moest zijn bij het gebruik maar heb ondertussen de juiste verhouding gevonden en heb ik hieronder geplaatst. Overigens maakt iedere kok zijn eigen mix dus je kunt variëren wat je maar wilt.



dinsdag 21 oktober 2014

Tortilla wraps met bonen en cheddarkaas

Dit is een recept zonder vlees maar je kunt er heel eenvoudig vlees aan toevoegen. Ik gebruik meerdere soorten bonen wat de smaak en beet ten goede komt. Daarbij ziet het er ook nog eens heel gezellig uit.


De top 10 - Wat eten wij vandaag

Weet je het soms ook niet meer? Geen zin in gewoon aardappelen, groenten en vlees op je bord. Hieronder een top 10 met maaltijden om eens af te wisselen. Klik op de foto en je komt bij het recept.

Three colors rocky road's fudge in lagen opgebouwd

Een half jaar geleden schreef ik al dat ik een keertje rocky road fudge wilde maken met witte chocolade maar ik bleef het maar uitstellen omdat ik persoonlijk niet zo van de witte chocolade ben. Ik hou meer van melk en pure chocolade en maak het nou ook weer niet zo vaak zodat ik toch steeds weer uitkwam op het oude vertrouwde.

Nou vind ik witte chocolade gemengd met andere chocolade wel lekker en dat bracht me op het volgende idee. Drie kleuren fudge met witte, melk en pure chocolade. Met als verrassing Oreo koekjes door de witte chocoladefudge.


maandag 20 oktober 2014

Shoarma, boontjes en aardappelen gegratineerd in de oven

Dit is al een oud recept. Ooit ontstaan omdat ik groenten bij de shoarma wilde eten ipv het beroemde shoarmabroodje. Ik had toen nog boontjes staan en aardappelen liggen en zo is het recept ontstaan. Ze vinden het allemaal lekker in ons gezin dus wil het graag met jullie delen. Persoonlijk vind ik het nog lekkerder met verse boontjes maar ik was vandaag erg laat met koken en heb een blik open getrokken. Het stond nu binnen een half uur op tafel.



zondag 19 oktober 2014

Zelf cruesli - granola maken

Muesli zijn granen gemengd met pitten en vaak noten en andere lekkere dingen als gedroogd fruit, chocolade, en kokos. Cruesli is een merknaam en staat voor gebakken muesli en dat wil zeggen dat er suiker, olie en/of honing aan toe is gevoegd om het krokant te kunnen bakken. Daarna wordt het is stukjes gebroken en verpakt. Granola is de officiele benaming voor cruesli en dat maak ik tegenwoordig zelf. Door het zelf te maken weet je wat erin zit en kan je het zo zoet en vet maken als je zelf wilt.

Ik ben geen fan van de kant en klare pakken omdat er vaak ingrediënten inzitten wat ik niet lust of waar ik niet tegen kan. Sinds ik het zelf maak weet ik pas hoe lekker het is. Het is heel simpel om zelf te maken. Ook gaat je huis er geweldig van ruiken. Gewoon een keer proberen en je wilt niks anders meer.  

Op de foto mijn favoriet met gedroogde banaan en chocoladepinda's


zaterdag 18 oktober 2014

Zuurkool met rookworst en appel uit de oven

Wij vinden zuurkool uit de oven enorm lekker. Vooral het friszoete van de appel erdoor doet het erg goed. Meestal maak ik het met verse aardappelen maar als we het maar met z'n tweetjes eten gebruik ik er ook weleens een pakje aardappelpuree voor en dan die met creme fraiche. Het recept met de verse aardappelpuree heb ik hier beschreven.


vrijdag 17 oktober 2014

De top 10 - Weekendhapjes

In het weekend is er vaak wat meer tijd om iets aparts te maken voor bij de koffie of voor bij een drankje later op de avond. Hier een top 10 met favoriete hapjes die vrijwel iedereen graag eet. Sommige links verwijzen door naar meerdere variaties op het genoemde recept. 


zondag 12 oktober 2014

Marshmallow chocolade fudge

Marshmallows zijn lekker en chocolade is lekker. Marshmallows gedoopt in chocolade zijn lekker en dat bracht mij op het volgende recept. Dit recept is een uitzondering op de andere fudge recepten. Ik gebruikte hier namelijk geen gecondenseerde melk. 


Aardappelen uit de oven, meerdere varianten

Alweer een poos geleden kwam ik een plaatje tegen op Pinterest met aardappels in schijfjes gesneden en gebakken in de oven. Omdat ik meestal frietjes snijd van aardappelen ben ik het eens op die manier gaan proberen en sinds die tijd maak ik het vaker. Ze worden ook wel Hasselback aardappelen genoemd.



Appel speculaastaart

Ik kwam een recept tegen van een boeren appel speculaastaart en ben daar mee gaan experimenteren. Uiteindelijk onderstaande appel speculaastaart gemaakt die heel snel op was dus komt vaker op tafel. Lijkt me ook heerlijk met bastognekoeken.



Witlof met ham en kaassaus gegratineerd in de oven

Witlof kan je op vele manieren maken en verveeld nooit. Ik maak het graag op onderstaande manier dus hier mijn recept. Het kan ook zonder ham gemaakt worden als je het vegetarisch wilt houden. 


donderdag 9 oktober 2014

Een jeugdherinnering beschreven in een blog

Pas kwam ik een wedstrijd tegen waarbij je je leukste bakmoment moest delen. Je kon hiermee een workshop bakken winnen wat op mijn lijf geschreven was. Helaas heb ik niet gewonnen maar wil toch graag mijn verhaal hier delen. 


Echt een leuk moment was het niet maar het staat nog in mijn geheugen gegrift als de dag van gisteren. 

woensdag 8 oktober 2014

De top 10 - Recepten met appel

Ik ben gek op appel en dat is dan ook wel terugzien aan de recepten die ik plaats. Ondertussen staan er al aardig wat recepten op deze blog die je kunt vinden onder het label appel. Hieronder mijn favoriete top 10. Als je op de foto klikt dan kom je uit bij het desbetreffende recept. Ben benieuwd naar jouw top recept met appel, laat je het aan me weten?

vrijdag 3 oktober 2014

Kip-fruit salade

Deze salade is lekker met vers fruit maar ook met blikfruit. Afhankelijk van het seizoen gebruik ik het fruit wat voor handen is. Ik gebruik in de basis wel mandarijntjes uit blik omdat die lekker zoet zijn en makkelijk uit elkaar vallen. Hieronder staat het recept voor deze grove salade maar ook een variant voor een fijnere salade voor op toast.



donderdag 2 oktober 2014

Cake verrijkt met appel en kaneelsuiker

Soms heb ik gewoon zin om cake te maken met behulp van een simpel pak cakemix. Ik bak hem bij voorkeur in een tulbandvorm want op de een of andere manier gaat dat beter dan in een rechthoekige cakevorm. Hij komt namelijk altijd mooi uit de tulband en is gelijkmatig gaar.

Ik verrijk de cake met appel en kaneelsuiker, zo is hij toch een beetje van mezelf. Hieronder het recept met een pak cakemix maar je kunt het natuurlijk ook volgens een origineel recept maken.